DaunBali, Food – Bali, pulau yang terkenal dengan seni dan budayanya yang beragam, juga menjadi tempat bagi berbagai kelezatan kuliner. Salah satu dari sekian banyaknya kuliner yang patut dicoba adalah Siobak Singaraja.
Siobak, hidangan yang berbahan dasar daging babi, telah dikenal di seluruh Bali. Kuliner ini memiliki hubungan erat dengan keberadaan komunitas Tionghoa di Singaraja.
Penggunaan daging babi yang melimpah menjadi salah satu alasan utama kepopuleran Siobak. Rasanya yang khas, dengan bumbu yang kental mirip dengan lumpia, namun lebih kuat pada rasa manis dan rempah-rempahnya, membuat Siobak begitu digemari.
Rempah-rempah seperti cengkeh, kayu manis, bawang putih, lada, guoa merah, dan tauco menjadi bagian integral dari cita rasa Siobak. Dalam setiap porsi, terdapat jeroan, daging babi, kerupuk kulit babi, dan acar. Harga Siobak bervariasi, mulai dari Rp 10 ribu hingga Rp 40 ribu per porsi, tergantung dari tempat dan kualitasnya.
Meskipun menggunakan jeroan, Siobak memiliki cita rasa yang lezat tanpa bau amis yang mengganggu. Hidangan ini sempurna dinikmati dengan sepiring nasi hangat.
Bali tidak hanya menawarkan keindahan alam dan budaya yang memesona, tetapi juga keberagaman kuliner yang patut dijelajahi. Siobak Singaraja adalah salah satu contoh yang menarik dari kekayaan kuliner Bali yang patut dicicipi oleh wisatawan lokal maupun mancanegara.