DaunBali, Food – Bali, selain dikenal dengan keindahan alam dan budayanya, juga memiliki berbagai warisan kuliner yang unik. Salah satu warisan tersebut adalah “loloh”, minuman tradisional yang sarat dengan berbagai manfaat kesehatan. Loloh tidak hanya menjadi bagian dari tradisi masyarakat Bali, tetapi juga merupakan contoh kearifan lokal yang memanfaatkan bahan-bahan alami yang ada di sekitar.
Apa itu Loloh?
Loloh adalah minuman herbal tradisional dari Bali yang terbuat dari berbagai campuran daun, rempah, dan bahan alami lainnya. Setiap jenis loloh memiliki komposisi yang berbeda-beda, tergantung pada khasiat yang ingin dicapai. Beberapa jenis loloh yang terkenal antara lain Loloh Cemcem, Loloh Menir, dan Loloh Kunyit.
Bahan-bahan dan Cara Pembuatan
Bahan utama untuk membuat loloh biasanya adalah daun cemcem, kunyit, asam jawa, jahe, dan daun sirih. Berikut adalah contoh resep sederhana untuk membuat Loloh Cemcem:
Bahan-bahan:
- Daun cemcem segar
- Asam jawa
- Gula aren
- Air
Cara Pembuatan:
- Cuci bersih daun cemcem, kemudian tumbuk atau blender hingga halus.
- Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daun cemcem yang telah dihaluskan.
- Tambahkan asam jawa dan gula aren secukupnya.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan mendidih.
- Saring ramuan tersebut untuk mendapatkan airnya saja.
- Loloh siap disajikan, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.
Khasiat dan Manfaat Kesehatan
Loloh dikenal memiliki berbagai manfaat kesehatan, tergantung pada bahan-bahan yang digunakan. Berikut beberapa manfaat umum dari loloh:
- Detoksifikasi Tubuh: Bahan-bahan alami seperti kunyit dan daun cemcem memiliki sifat detoksifikasi yang membantu membersihkan tubuh dari racun.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Kandungan antioksidan dalam loloh membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Mengatasi Masalah Pencernaan: Jahe dan asam jawa dalam loloh bermanfaat untuk meredakan masalah pencernaan seperti perut kembung dan mual.
- Mengurangi Peradangan: Bahan seperti kunyit memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
- Menyegarkan dan Menghilangkan Rasa Lelah: Minum loloh dapat memberikan efek menyegarkan dan membantu menghilangkan rasa lelah setelah aktivitas berat.